Духовой шкаф я хочу поставить выше уровня стола, это удобно?

Вам стоит прислушаться к своему внутреннему ощущению комфорта. На психологическом уровне расположение духовки выше уровня стола часто вызывает чувство безопасности и контроля - вы видите процесс приготовления на уровне глаз, не наклоняясь. Однако есть важный нюанс: оцените, как часто вы готовите тяжелые блюда в чугунной посуде или больших формах - поднимать их на высоту плеч каждый раз может создавать скрытое напряжение в теле и подсознательное сопротивление процессу готовки.

В XIX веке домашние плиты топились дровами и стояли прямо на полу - любая попытка поднять жаровню выше грозила ожогами и опрокидыванием. Сегодняшняя эргономика ушла далеко вперёд, но принцип остался: удобство зависит от того, как часто вы заглядываете внутрь. Если вы печете тонкие пиццы или следите за карамелизацией - размещение на уровне глаз спасет спину, но вынимать тяжелый гусятник с высоты 120 см станет испытанием для плечевого пояса.

Основной минус такого решения - это работа с тяжелой посудой. Если вы часто запекаете утку в чугунке или достаете противень с мясом, поднимать его на уровень груди или выше - рискованно для спины и рук. В моей практике был случай, когда клиентка установила духовку на высоте 1.2 метра, и через месяц пожалела: каждое извлечение горячего сотейника требовало нечеловеческой концентрации.

С точки зрения эргономики это довольно спорное решение. Я бы посоветовал подумать не только о тяжелых противнях, но и о горячем паре - когда открываешь дверцу на уровне лица, есть риск обжечь нос или глаза. Лично я видел кухню, где духовка стояла на высоте 1.1 метра, и хозяйка жаловалась, что постоянно забывает про пар и отшатывается.

Выше стола - это скорее компромисс, чем чистое удобство. Сравни с вариантом на уровне пояса: там ты можешь опереть противень о край столешницы, перекладывая еду, а на высоте груди каждое движение требует удержания веса на вытянутых руках. У меня знакомая поставила духовку на 90 см от пола, и теперь жалеет, что при запекании индейки ей приходится балансировать тяжелой формой, не имея точки опоры.

Не ставь. У меня мастерская по ремонту кухонь, и клиенты с такой высотой стабильно жалуются на три вещи: риск пролить кипяток на себя (достаешь форму - наклоняешь на себя), невозможность заглянуть внутрь сверху, чтобы оценить цвет корочки, и необходимость каждый раз тянуться, что быстро надоедает. Если хочешь сэкономить место - лучше встрой под столешницу, а на уровне глаз сделай вытяжку или микроволновку.