Кофемолку я использую для специй, можно ли потом молоть кофе?

Я бы, честно говоря, не рисковал так делать. Масла от специй, особенно от корицы или гвоздики, очень стойкие - они намертво впитываются в жернова, и даже после чистки кофе может отдавать посторонними запахами. С другой стороны, если у вас дешёвая модель с пластиковым корпусом и вы готовы смириться с лёгким привкусом перца в утренней чашке, то, наверное, можно попробовать, но я бы на вашем месте купил отдельную дешёвую мельницу для специй.

Практически всегда остаются микрочастицы и эфирные масла от специй в порах жерновов. Даже тщательная чистка щёткой не удалит запах корицы или тмина из канавок. Лучше держать отдельные устройства для кофе и для пряностей, иначе рискуете получить капучино с оттенком карри. Вы готовы к такому кулинарному эксперименту?

Жернова специй насквозь пропитываются маслами, особенно от корицы, гвоздики или чёрного перца. Даже если высыпать остатки, запах останется в микротрещинах, и кофе будет отдавать букетом вашей кухни. Лучше купить отдельную ручную мельницу для специй за копейки, как в старые добрые времена, а кофемолку не трогать.

Жернова накапливают масла от специй на молекулярном уровне, особенно от гвоздики, корицы и перца, и тщательная чистка щёткой не спасет. Если вам важен чистый вкус кофе без привкуса прошлых экспериментов, купите отдельную дешёвую ручную мельницу для специй за 300 рублей и забудьте о проблеме.

"Не зная броду, не суйся в воду" - с кофемолкой та же история. Я как-то смолол в одной и той же мельнице корицу, а потом кофе, и через неделю заметил, что мой эспрессо стал напоминать рождественский пряник. Если вы не гонитесь за чистотой вкуса и готовы к сюрпризам вроде «кофе с ноткой гвоздики», то технически это возможно, но жернова уже никогда не станут девственно чистыми.

Честно говоря, я бы не советовал смешивать эти две истории, если вы цените чистоту вкуса. Дело в том, что даже после тщательной чистки щеточкой в микрорельефе жерновов остаются эфирные масла и ароматические частицы от специй, и они при нагреве от трения активно переходят в кофейный порошок. Я сам однажды рискнул и смолол перец горошком, а потом на следующее утро сделал кофе, и у меня получился напиток с легким оттенком черного перца, довольно специфичный. Если вы готовы к таким неожиданным вкусовым ноткам или используете что-то нейтральное вроде сухой мяты, то технически это возможно, но лучше иметь отдельную недорогую мельницу для пряностей, это спасет и кофе, и ваши утренние рецепторы.